Arnavutların ve Balkanların lezzetli ellerinden ülkemize giriş yapan ve son zamanlarda adını en çok duyduğumuz, en popüler tatlı trileçenin orjinal tarifini sizler için araştırdık.
Makalede Neler Var?
Trileçenin malzemeleri;
- 8 tane yumurta,
- 2 paket elenmiş kabartma tozu,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 12 yemek kaşığı elenmiş un ve
- 1 paket vanilya
Trileçenin sos tarifi için;
- 1 litre ılık süt ( 5 su bardağı kadar süt),
- 500 ml soğuk süt (2,5 su bardağı kadar süt),
- 250 gr. süt tozu
Karameli için malzemeleri;
- 5 yemek kaşığı toz şeker,
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin ve
- 1 paket krema (200 ml)
Trileçenin yapılışı;
- İlk olarak yumurtaların akları ile sarılarını birbirinden ayırın ve yumurta aklarını toz şeker ile birlikte bir kabın içine koyun.
- Bu karışımı bembeyaz bir köpük haline gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını teker teker karıştırarak kabımızın içine ilave edin.
- Kabartma tozunu, unu ve vanilyayı da ilave edip, karıştırın.
- Daha önceden yağlayıp, unladığınız tepsiye karışımı döküp 200 derecelik fırının içinde üzeri kızarıp, hamur kıvamına gelene dek pişirin ve soğumaya bırakın. (Kıvamını kürdan ile kontrol edebilirsiniz)
Trileçenin sosu için;
- Bir kabın içine, süt tozunu ve soğuk sütü koyup, iyice çırpın,
- Üzerine çok soğuk olmayan ılık sütü döküp, köpürtene kadar çırpma işlemine devam edin.
Trileçenin karameli için;
- Toz şekeri teflon tavaya döküp iyice eritin ve kavurun,
- İçine kremayı ve margarini ilave ederek hızlıca çırpın,
- Çatal yardımıyla pandispanyanın her tarafını mimik minik delin ve sosun tamamını üzerine yavaş yavaş dökerek her yerine eşit miktarda gelmesine özen gösterin.
- Sosun iyice çekilmesi için buzdolabında minumum 6 saat dinlenmesini bekleyin.
- Servis yapmadan önce trileçe tatlısının üzerine, önceden hazırladığınız karameli düzgünce yayarak sunumunuzu yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Bir Cevap Yaz
