Akçaabat Köftesi Tarifi ve Püf Noktası

Akçaabat Köftesi Tarifi ve Püf Noktası


Geçtiğimiz günlerde TV8 ekranlarında yayınlanan ünlü yemek yarışması Masterchef’de yarışmacılardan köfte çeşitlerini yapmaları istendi. Yarışmanın yayınlanmasının ardından Google Trends verilene göre Akçaabat Köftesi iki gün içerisinde 50.000 aranma hacmini yakaladı. Durum böyle olunca da sizler için en pratik Akçaabat Köfte tarifini ve püf noktasını paylaşmak bize düştü.

Akçaabat Köftesinin Malzemeleri;

  • 100 gram yağlı kuzu boşluk eti,
  • 500 gram dana kıyma ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 su bardağı Trabzon ekmeği kırıntısı,
  • 1 çay kaşığı kara biber,
  • 2 adet yeşil sivri biber ve
  • 2 adet domates

Akçaabat Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Hem dana kıyma hem de yağlı kuzu boşluk etini aynı anda çektirmek ve fazla yağ ilave etmemek bu köftenin yapımı için en ideal yoldur. Ayrıca pişirirken de fırınınızın ızgara telinde ve 180 derecelik fırında köftelerinizi pişirmeniz lezzetini yakalayabilmeniz için önerilmektedir.

Akçaabat Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Trabzon ekmeğinin içini rondodan geçirip, bir gece boyunca iyice kuruması için bir tepsiye yayın. Yayma işleminin ardından üzerine tülbent örtün ve bekletin.
  2. İki kıymayı birlikte çektirebildiyseniz çok daha kolay harmanlanacaktır. Ancak eğer çektiremediyseniz iki kıymayı ekmek içi ile birlikte yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun.
  3. Tuz, sarımsak ve karabiberi hazırladığınız harca ilave edin.
  4. Rulo haline getirip buzdolabında bu şekilde 30 dakika kadar dinlendirin.
  5. Bıçak yardımı ile dilediğiniz şekilde porsiyonlara ayırıp, avuç içinizle bastırın.
  6. Ardından iyice ısınmış olan ve hafif yağlanmış döküm tavada önlü arkalı olacak şekilde kızartın. Domates ile birlikte biberleri de tavaya dizip, hafifçe közleyin.

Akçaabat Köftesi tarifi sonucunda köfteleriniz hazır. Sunum tabağına yerleştirerek, afiyetle servis edebilirsiniz