Akşam yemek menüsüne farklı ve lezzetli bir tad eklemeye ne dersiniz? Tadı damağınızda kalacak Sebzeli Mantarlı Köfte tarifine bayılacaksınız.
Sebzeli Mantarlı Köfte tarifinin Köfte harcı için gerekli olan malzemeler;
- 1 yumurta,
- Yarım kilo kıyma,
- 1 kuru soğan,
- Maydanoz,
- 1 su bardağı kurutulup ufalanmış ekmek içi,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon ve
- Kırmızı pul biber
Sebzeler için gerekli olan malzemeler;
- 2 patlıcan,
- 3 orta boy patates,
- 3 çarliston biber ve
- 7 tane iri mantar
Sebzeli Mantarlı Köfte tarifinin Sosu için gerekli olan malzemeler;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Yarım su bardağı süt,
- 2 yemek yaşını salça,
- Yarım su bardağı su,
- Tuz,
- Kimyon ve
- Karabiber
Sebzeli Mantarlı Köfte tarifinin yapılışı;
- İlk olarak köfte malzemelerini birlikte güzelce yoğurun ve parmak şeklinizi vererek hazır hale getirin.
- Sebzeleri yıkayıp soyup ve her biri köftelerle aynı şekil ve boyutlarda olacak şekilde parmak şeklinde kesin.
- Mantarları da aynı şekilde hazırlın.
- Sebzeleri ve köfteleri fırına attığınız zaman çok kurumaması için 5 dakika kadar kızgın tavada mühürleyin.
- Bütün malzemeleri kızarttıktan sonra tabağın üzerine serdiğiniz peçete yardımıyla fazla yağlarını alın.
- Seçtiğiniz fırın kabı veya borcama sırası ile kabınız dolana kadar köfte, patates, patlıcan, mantar ve biberi dizin.
- Derin bir kapta salça sosu için bütün malzemeleri koyup iyice karıştırın. Sos hazır olduktan sonra yemeğin üzerine sosu gezdirerek dökün.
- Hazırladığınız Sebzeli Mantarlı Köfte yemeğini 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Çıkarmanıza yakın (5 dakika kala) üzerine kaşarı gezdirin ve kızarana kadar pişirin.
