Alternatif Tıbbın Gülü Soğan Çorbası Tarifi

Alternatif Tıbbın Gülü Soğan Çorbası Tarifi


Kışın etkisinden kurtulabilmek için siz siz olun ve henüz hasta olmadan önlemlerinizi almaya başlayın. Gerek içtiğiniz bitki çayları, gerekse de aldığınız vitamin deposu olan yiyeceklerle kışı en sağlıklı şekilde atlatabilmeniz mümkün. Bizde Onlinekadindergisi.com olarak kışın kol gezen mikroplara kalkan olabilecek çeşitli çorba tariflerimiz ile sizlere önerilerde bulunmaya çalışacağız. Alternatif tıbbın gülü ve annelerimizin de vazgeçilmez sağlık depolarından olan kış çorbalarının ilki ise başlı başına bir güç kaynağı olan “Soğan Çorbası”!

Lafı çok da fazla uzatmadan çorbaların gücünü, hastalıklardan nasıl koruduklarını, hasta olduğunuz zaman nasıl iyileştirici etkileri olduğunu zaten hepiniz çok iyi biliyorsunuz. Bu sebeple hemen başlı başına bir güç kaynağı olan Soğan Çorbası tarifine geçmek istiyoruz.

Bileşiminde C, A ve B vitaminlerinin hepsini barındıran soğan; iyot, kükürt, fosfor, kalsiyum, potasyum ve magnezyum mineralleri yönünden zengin ve oldukça doğal bir antibiyotik özelliği taşımaktadır. Tüm bunların bir arada yer aldığı ender yiyeceklerden biri olan soğanı özellikle kış aylarında masanızdan kesinlikle eksik etmeyin. Vücut direncini artıran, pek çok vitamin ve mineralle kuşanmış, ağrı kesici, antibakteriyel niteliğe sahip ve doğal antibiyotik özelliği taşıyan kuru soğanın başı çekmiş olduğu bir tarif var sırada.

Soğan Çorbası Tarifinin Malzemeleri

  • 5 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 50 gram tereyağı,
  • 6 su bardağı sıcak et suyu
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 adet defne yaprağı,
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber,
  • 1 dal taze kekik,
  • 1/2 çay kaşığı tuz ve
  • İsteğe bağlı olarak 5 dilim tercihen baget ekmeği ve rendelenmiş eski kaşar peyniri

Soğan Çorbası Tarifinin Yapılışı

  1. Çorbanın ana malzemesi olarak kullanılan kuru soğanları yarım ay şeklinde güzelce doğrayın. Sarımsakları küçük küp şeklinde kesin.
  2. Tereyağı ve zeytinyağını tencerede bir güzel kızdırıp, yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğan, sarımsak, taze kekik ve defne yaprağını katıp kısık ateşte soteleme işlemine geçin.
  3. Kuru soğanları renk alana kadar yaklaşık 30 dakika kadar soteleyin.
  4. Soğanların iyice yumuşadığından emin odluğunuzda ateşi biraz daha yükseltin ve 5 dakika daha pişirme işlemine devam edin.
  5. Aromalarını bırakan taze kekiği ve defne yaprağını tencereden çıkartın.
  6. Ardından unu ekleyin ve kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar soğanlar ile birlikte güzelce kavurmaya başlayın.
  7. Bu kavurma işleminden sonra sıcak et suyunu ekleyin ve iyice karıştırıp kaynamaya bırakın.
  8. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile de tatlandırıp yaklaşık 20 dakika kadar daha pişirme işlemine devam edin.
  9. Ardından ısıya dayanıklı olan servis kaselerine alacağınız koyu kıvamlı çorbanın üzerine dilerseniz birer dilim ekmekte yerleştirebilirsiniz.
  10. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpiştirip, önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.

Son olarak fırından dikkatli bir şekilde çıkardığınız Soğan Çorbalarını sıcak sıcak servis edin. Afiyet ve şifa olsun…

+ There are no comments

Add yours