2018 Aşure Günü ve Aşure Tarifi

2018 Aşure Günü ve Aşure Tarifi


Aşure Günü’nün bu sene ne zamana denk geleceği çok sayıda kişi tarafından merak edilen bir konu haline geldi. O halde sizleri daha fazla meraklandırmadan Aşure Günü ne zaman başlıyor sorusuna açıklık getirelim. Sizlerde bir yandan Aşure Günü’nün ne zaman olduğunu sorgulayıp diğer yandan da en kolay ve pratik Aşure tarifi nedir sorularının cevaplarını arayanlardansanız bu yazımız tam size göre.

Muharrem ayı içerisinde gerçekleştirilen ve aynı zamanda da bereketi simgeleyen Aşure Günü bu sene 20 Eylül Perşembe Günü’ne denk geliyor. Gelin şimdi hem pratik hem de lezzetli aşure tarifine ve aşure malzemelerine geçelim.

Aşure Tarifinin malzemeleri:

  • 1 su bardağı kuru fasulye,
  • 500 gram buğday,
  • 1 çay bardağı kuru üzüm,
  • 1/2 su bardağı nohut,
  • 4 adet karanfil,
  • 10 adet kuru kayısı,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 10 adet kuru incir,
  • 1/2 su bardağı fındık,
  • 1 paket vanilya,
  • 5 su bardağı sıcak su,
  • 1 adet orta boy elma ve
  • 1 su bardağı süt

Aşure tarifi hazırlandıktan sonra süsle için gerekli olan malzemeler;

  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi,
  • 1 yemek kaşığı tarçın ve
  • 1 adet nar

Aşure Tarifinin Yapılışı;

  1. Buğdayı ve nohutu akşamdan suyu berraklaşana kadar ovalayarak iyice yıkayın,
  2. Buğday ve nohutların üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
  3. Kaynattıktan sonra sarı bir su çıkacaktır. Bu suyu döküp tekrar sıcak su ilave ederek 5 dakika daha haşlayın ve sonra kapağını kapatıp bütün gece bekletin.
  4. Ertesi gün geceden temizleyip, kaynatıp, beklettiğiniz buğday ve nohuta sıcak su ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte kaynatma işlemini gerçekleştirin. Bu işlemi yaparken su azaldıkça su ilave etmeyi unutmayın.
  5. İç malzemelere geçmeden önce sütünü ekleyin.
  6. Sonra sırasına özen göstererek içine önce haşlanmış nohutları, buğdayı sonra da kuru fasulyeyi ekleyerek kaynatın.
  7. Suda öncesinde beklettiğiniz fındık ile birlikte kuru üzümleri süzüp aşureye ekleyin.
  8. Ardından kuş üzümü ve limon kabuğunu da ilave ederek karıştırma işlemine devam edin.
  9. Şekerini de yavaş bir şekilde ekledikten sonra elma, vanilya, tuz ve kuru kayısıları ekleyin.
  10. Aynı zamanda incirleri de küp şeklinde kesin ve başka bir kapta haşlayıp, süzün. Ardından aşureye ilave edin.
  11. İyice aşureyi karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
  12. Sıcak olarak servis yapacağınız kaselere paylaştırabilirsiniz. Ilıma işlemi tamamlanınca da üstelerini dilediğiniz şekilde nar, ceviz, tarçın gibi malzemeler ile süsleyerek isterseniz ılık isterseniz de soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

En güzel aşure tarifi yapımında öneli olan püf nokta: Nohut, buğday ve fasulye akşamdan ıslatılıp, ayrı ayrı pişirildikten sonra erken saatte kazana konularak kıvam alana kadar kaynatılmalı. Bu işlem esnasında isteğe bağlı olarak bir bardak süt de ilave edilebilir.

+ There are no comments

Add yours